鳗鱼被称为水中人参 广东有种国家级的

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发布时间:2018-02-04 04:51

资料来源:中国国家地理标志产品保护网

一直以来,鳗鱼在中国乃至世界各地都很受欢迎,素有“水中人参”美誉。中国从20世纪70年代就引进了鳗鱼养殖。编辑查询国家地理标志保护产品网发现,2011年11月30日,江门的”台山鳗鱼”列入了国家地理标志产品保护范畴。同时,国家质检总局认定,台山出口鳗鱼国家级质量安全示范区被授予“全国出口食品农产品质量安全典型示范区”。

台山鳗鱼,台山卖60一斤,粤食纪摄

据惠农网2015年5月18日发布的题为《国内鳗鱼产地在哪?世界鳗鱼产区分布》报道,广东省台山市是中国最大的鳗鱼养殖生产基地,占中国大陆的80%,也是最大的鳗鱼出口基地。从江门检验检疫局的公开资料可知,2017年1-11月,经江门口岸出口的“台山鳗鱼”3484吨。

台山鳗鱼的做法有很多种,比如蒲烧鳗鱼、烤鳗鱼、红烧鳗鱼、鳗鱼寿司、鳗鱼炒饭、日式烤鳗鱼等。其中台山的烤鳗鱼出口量也相当大。

一碟300+的炙烤鲜鳗鱼,粤食纪摄

台山鳗鱼养殖始于1993年,2003年以后,台山市各级政府部门对鳗鱼养殖业进行重点扶持,台山鳗鱼开始逐步发展,成为了国家级的鳗鱼。台山各鳗鱼养殖场,目前是靠收购沿海一带的野生鳗苗维持养殖。

近年来,鳗苗资源越来越紧缺,因此价格也相对有所上涨。中新网1月15日发布消息,由于数量短缺,今年夏天鳗鱼价格必然会进一步上涨。不过,江门出入境检验检疫局此前就表示,会做好质量把关,确保鳗鱼生产的安全卫生,并加强国外贸易技术信息通报,帮助企业以品质和质量安全的突出优势占据国内外市场主导权,掌握国际贸易定价权。

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